Щепа для мяса

Способ приготовления

Если у вас есть газовый гриль, лучше всего подойдет коптильня. Некоторые модели уже оснащены такими отсеками, которые представляют собой металлические ящики с дырочками. Если придется покупать его отдельно, то в интернет-магазине они недорогие. Когда вы будете готовы, заполните камеру высушенной древесной стружкой, прежде чем зажигать конфорки. В большинстве коробок для копчения помещается около 2–3 чашек щепы, поэтому вам не придется их пополнять, если не планируете длительный сеанс готовки.

Для угольных грилей

Щепа для копчения мяса может быть нескольких видов:

• ольховые;
• дубовые;
• буковые.

После добавления пропитанной древесной щепы в горящий уголь, процесс копчения запускается.

Ящики для коптильни также доступны для угольных грилей, но когда вы имеете дело с настоящей древесиной, так же просто использовать метод мешочка из фольги. Возьмите квадрат из алюминиевого рулона, поместите в центр 2-3 горсти опилок и заклейте края, чтобы получился мешочек. Проделайте вилкой отверстия в верхней части, чтобы дым выходил, и положите сверток прямо на раскаленные угли.

Можно использовать данную технику на газовом гриле, поместив пакет на горелку, которую вы планируете использовать. Просто помните, что придется заменять пакеты каждый час или около того.

И последнее замечание: при приготовлении блюд из древесной щепы держите крышку гриля максимально закрытой, чтобы не пропустить запах дыма. Если вам нужно отрегулировать температуру, используйте вентиляционные отверстия, расположенные на дне оборудования.

Если вы когда-нибудь задумывались, сколько времени нужно замачивать щепу перед приготовлением, теперь у вас есть ответ. Хотя процесс не является строго обязательным, он позволяет вам исследовать новые смелые сочетания вкусов, которые в противном случае, возможно, не пришли бы вам в голову.

Определите, что нужно вам для работы, чтобы приготовить мясо или рыбу по рецепту? Купить щепу для мяса несложно. Все аксессуары и оборудование есть у нас на складе. Мы готовы оформить доставку в ваш город, чтобы быстро обработать заказ.