Бранч: Мусс из копченого лосося с козьим сыром | Академия Гриль®

Академия Гриль® | Бранч: Мусс из копченого лосося с козьим сыром

Порций: 8 (объем — 2 стакана)

Ингредиенты:

• 100 г копченого на гриле лосося
• 300 г козьего сливочного сыра
• 2 зеленых лука
• 1 ст. л. листьев тархуна, мелко порубленных
• 120 мл оливкового масла

Для подачи:

• Икра красного лосося

Копченый на гриле лосось идеально сочетается с козьим сыром. Благодаря использованию блендера мы добиваемся легкой и нежной текстуры, которая гармонично уравновешивает насыщенный вкус ингредиентов.

Способ приготовления:

1. Положите все ингредиенты в чашу блендера и измельчайте до получения гладкой и воздушной массы.
2. Разложите мусс по отдельным порционным бокалам (мы используем бокалы для водки).
3. Украсьте икрой красного лосося. Храните в холодильнике.