Пицца на гриле: четыре «Т»

Для грилей: угольный, газовый

Weber раскладывает пиццу на четыре «Т»: тип, техника, температура и тайминг. Выберите свою строку.

Конспект: 5 пунктов

• Прямой жар, 220–230 °C. Свежее тесто жарят 3–4 минуты, переворачивают, выкладывают начинку и держат ещё 3–4 минуты. На основе остаются полосы от решётки.
• Непрямой жар, 190–205 °C. Гриль работает как духовка, корж не подгорает. Замороженной пицце нужно 16–20 минут.
• Чикагская пицца. В глубокой форме, на непрямом жаре, 30–40 минут в зависимости от размера и начинки.
• На камне, 230–245 °C. Камень прогревают 30 минут. Сама пицца готова за 7–10 минут.
• Зачем греть камень. На прогретом камне тесто не прилипает и не подгорает.

Цены сверены с каталогом 7 октября 2026 года; актуальные цена и наличие — на странице товара.

• Дальше в меню: Классические рёбрышки baby back
• Перед этим: Вертел на гриле: полное руководство
• В блоге Академии: Пицца на гриле: камень, камадо или печь для пиццы