Гриль для балкона: какой можно использовать в квартире и как выбрать электрогриль

Готовить на гриле на балконе хочется многим, но не всё, что можно на даче, разрешено в квартире. Разбираем, какой гриль можно использовать на балконе или лоджии, на что обратить внимание при выборе электрогриля и как не поссориться с соседями.

Фото: Jim Witkowski / Unsplash

Можно ли пользоваться грилем на балконе

Действующие правила противопожарного режима запрещают использовать открытый огонь на балконах и лоджиях многоквартирных домов. Это касается угольных и дровяных грилей и мангалов. Газовые грили на балконе тоже не вариант: газовые баллоны на балконах многоквартирных домов хранить и использовать нельзя. Нарушение грозит штрафом, а главное — реальным риском пожара.

Разрешённый вариант — электрический гриль: открытого огня нет, а современные модели дают корочку и полосы от решётки, как на газовом гриле. Перед покупкой уточните внутренние правила вашего дома или ТСЖ: иногда они строже общих.

В частном доме, на собственной террасе или участке, ограничений меньше — там можно использовать любой гриль, соблюдая расстояния до построек. Подробнее — в статье «Безопасность при работе с грилем».

Каким должен быть электрогриль для балкона

1. Крышка. С крышкой гриль работает как духовка: прогревается быстрее, держит температуру и позволяет готовить курицу целиком или крупные куски на непрямом жаре.
2. Мощность и температура. Хорошие уличные электрогрили разогреваются до 250–300 °C и выше. Для корочки на стейке ниже 230 °C недостаточно.
3. Регулировка. Плавный регулятор или электронный контроль температуры, у продвинутых моделей — две независимые зоны.
4. Уличное исполнение. Корпус и электроника должны быть рассчитаны на работу на открытом воздухе.
5. Размер. На 2–4 человека хватает решётки 1000–1500 см². Проверьте, поместится ли гриль с подставкой на вашем балконе.
6. Жировой поддон — съёмный и удобный для мытья.

Электрика: что проверить заранее

Мощность электрогриля — обычно 1,8–2,2 кВт, как у чайника, но работает он 30–60 минут подряд. Нужна отдельная розетка на 16 А с заземлением, лучше — с защитой от влаги и УЗО. Удлинитель допустим только уличный, с проводом достаточного сечения и полностью размотанный. Не включайте одновременно с грилем мощные приборы на той же линии.

Дым и соседи

Электрогриль дымит гораздо меньше угольного, но жир, капающий на нагревательный элемент, всё равно даёт дым и запах. Чтобы не раздражать соседей:

• выбирайте менее жирные продукты: рыбу, курицу, овощи;
• промокайте маринованное мясо перед готовкой;
• регулярно мойте жировой поддон;
• готовьте с закрытой крышкой — так меньше дыма уходит наружу.

Что готовить на электрогриле

На электрогриле с крышкой получаются стейки, бургеры, куриные бёдра, рыба, овощи и даже пицца на камне. Идеи и приёмы — в статье «Как готовить на электрогриле». Сравнение моделей — в статье «Какой электрогриль лучше купить домой».

Электрические грили Weber, Weber Pulse и Napoleon — в разделе «Электрические грили». Если у вас частный дом и вы выбираете между типами грилей, посмотрите статью «Портативный гриль: как выбрать».