Чили с индейкой и белой фасолью: как приготовить в воке на гриле Weber из остатков птицы

11 ноября 2026

Осталась индейка? Разожгите гриль и превратите её в согревающее, сытное чили с белой фасолью, нежным мясом и ярким вкусом.

Ингредиенты

800 г готового мяса индейки, тщательно очищенного от костей

100 г репчатого лука, нарезанного кубиками около 1 см

300 г стеблей сельдерея, нарезанных кубиками около 1 см

2 ст. л. оливкового масла

2 ст. л. запечённого чеснока

950 мл бульона из индейки (можно заменить куриным)

2 банки (по 420 г) консервированной белой фасоли, жидкость слить

1 ст. л. хересного уксуса

Крупная соль по вкусу

Чёрный перец по вкусу

4 ст. л. свежей рубленой петрушки

Очистите индейку от всех костей и жёстких хрящей, отложите.

Подготовьте гриль для приготовления на прямом сильном жаре (260–290 °C).

Поставьте на решётку вок Weber и прогрейте его 10–15 минут.

Влейте в вок оливковое масло и прогрейте его 1 минуту.

Добавьте лук и сельдерей и обжаривайте, помешивая, пока овощи не станут мягкими и полупрозрачными.

Добавьте запечённый чеснок и готовьте, помешивая, пока он не соединится с овощами.

Влейте бульон, добавьте приправу Weber и фасоль, доведите до слабого кипения.

Добавьте мясо индейки и томите около 10 минут, чтобы вкусы соединились.

В самом конце добавьте уксус и петрушку.

Попробуйте и при необходимости досолите и доперчите.

Снимите вок с гриля и при необходимости ещё раз посолите чили.

Лучше всего убрать чили на ночь в холодильник, но можно подавать и сразу.