Тыквенные пирожные на гриле Weber: пряный корж и крем из сливочного сыра

Тыквенные пирожные на гриле Weber с кремом из сливочного сыра

9 ноября 2026

Ингредиенты

Тесто

1 банка (420 г) тыквенного пюре (можно заменить домашним пюре из запечённой тыквы, предварительно откинув его на сито, чтобы стекла лишняя жидкость)

330 г сахара

240 мл растительного масла

4 крупных яйца

260 г пшеничной муки

2 ч. л. молотой корицы

2 ч. л. разрыхлителя

1 ч. л. пищевой соды

1 ч. л. соли

Крем

115 г сливочного масла комнатной температуры

85 г сливочного сыра (крем-чиз) комнатной температуры

1 ч. л. ванильного экстракта

240 г сахарной пудры

Приготовление

Разогрейте гриль до 175–180 °C и подготовьте его для приготовления на непрямом жаре.

В большой миске взбейте тыквенное пюре, сахар, растительное масло и яйца.

В другой миске смешайте венчиком муку, корицу, разрыхлитель, соду и соль.

Постепенно добавляйте сухие ингредиенты к тыквенной смеси. Перемешивайте только до тех пор, пока в тесте не останется следов сухой муки.

Равномерно распределите тесто в смазанной маслом форме размером 23 × 33 см.

Поставьте форму на решётку в зону непрямого жара.

Выпекайте при 175–180 °C около 30 минут, стараясь как можно реже открывать крышку. На середине выпекания разверните форму.

Проверьте готовность: воткните в центр деревянную шпажку — она должна выйти чистой, без налипшего теста.

Осторожно снимите форму с гриля и дайте коржу полностью остыть, прежде чем наносить крем.

Взбейте размягчённое сливочное масло со сливочным сыром до однородности. Добавьте ванильный экстракт, затем понемногу всыпайте сахарную пудру и взбивайте до гладкого крема.

Распределите крем по полностью остывшему тыквенному коржу и нарежьте его на квадратные пирожные.