Бургер на гриле Char-Broil: толщина котлеты, время жарки и температура готовности
Бургеры на гриле одинаково хороши и для небольшого барбекю на даче, и для большого праздника с соседями. Но сколько жарить котлету, чтобы бургер получился идеальным? Это должен знать каждый, кто готовит на гриле, — неважно, угольный гриль Char-Broil у вас или газовый. Время зависит от толщины котлеты, вида мяса и от того, какую степень прожарки предпочитаете вы и ваши гости. Эти советы помогут добиться нужного результата.
Сколько жарить бургер: четыре главных фактора
1. Толщина котлеты
Лучшие бургеры получаются из котлет толщиной около 2 см. Чтобы середина не вздулась, сделайте в центре котлеты небольшое углубление — так она останется плоской.
2. Вид мяса
Обычно бургеры готовят из говядины. Но котлеты из индейки, курицы и даже лосося — отличный вариант для тех, кто предпочитает менее жирное мясо.
3. Полная или слабо-средняя прожарка?
С говядиной вариантов больше, чем с другим мясом. Сколько жарить говяжьи котлеты, зависит от ваших предпочтений:
Совет. Указанное время рассчитано на сильный прямой жар. В отличие от говядины, котлеты из курицы и индейки всегда доводят до полной готовности — без розового цвета в центре. Котлета из лосося готова, когда мякоть в центре становится непрозрачной. Министерство сельского хозяйства США (USDA) рекомендует доводить говядину и рыбу минимум до 63 °C внутри, а индейку и курицу — до 74 °C. Проверяйте готовность бургеров термометром для мяса.
4. Тип гриля
Какой гриль выбрать, зависит от вашего вкуса и образа жизни. Одни уверены, что лучший бургер получается только на угольном гриле. Другие предпочитают газовый гриль Char-Broil: его легко разжечь и просто чистить. Что бы вы ни выбрали, у Char-Broil найдётся подходящая модель. Кроме угольных и газовых грилей, бренд выпускает электрогрили, коптильни и фритюрницы, а также широкий выбор аксессуаров для гриля.
Товары по теме
Читайте также
Товары
