Kamado Joe или Big Green Egg: сравнение двух главных брендов керамических грилей

Big Green Egg и Kamado Joe — два самых известных бренда керамических грилей. Оба держат температуру от 100 до 350 °C и выше, оба долговечны. Разница — в подходе: Big Green Egg — это модульная система, которую собирают под себя, Kamado Joe — «всё включено» из коробки. Разбираем, кому что подойдёт.

Фото: Heng Chiu / Unsplash

Что общего у двух брендов

Оба гриля — керамические камадо: толстые стенки накапливают тепло, а температуру регулируют нижняя и верхняя заслонки. Поэтому у обоих одинаковые сильные стороны: стабильные 110–130 °C для копчения по 12+ часов на одной закладке угля, 260–350 °C для стейков и пиццы, экономичный расход угля и отличная работа зимой. Подробнее о самом принципе — в статье «Как разжечь керамический гриль».

Big Green Egg: модульная система

Big Green Egg производят с 1974 года, и это, пожалуй, самый узнаваемый керамический гриль в мире. Его сильная сторона — линейка размеров от совсем компактных до очень больших и огромная экосистема аксессуаров: подставки, столы, многоуровневые решётки, рассекатели, камни, вставки.

Логика бренда — вы покупаете «яйцо» и собираете вокруг него свою систему: подставку или стол, многоуровневую систему решёток, нужные аксессуары. Это гибко, но итоговая стоимость зависит от того, что вы добавите. Как подобрать размер, мы подробно разобрали в статье «Какой размер Big Green Egg выбрать».

Kamado Joe: всё в комплекте

Kamado Joe — бренд моложе, его подход — максимальная готовность из коробки. В популярных моделях серии Classic в комплекте обычно уже есть тележка на колёсах, откидные боковые столики, разделённая многоуровневая система решёток и рассекателей (Divide & Conquer), механизм, облегчающий подъём тяжёлой крышки, и выдвижной зольник.

Многоуровневая система позволяет одновременно держать зону прямого жара и зону непрямого — например, обжаривать стейк на одной половине и доводить овощи на другой. Посмотреть модели можно в разделе Kamado Joe.

Сравнение по ключевым параметрам

Комплектация зависит от конкретной модели и набора. Перед покупкой уточните у консультантов, что именно входит в выбранный комплект, — это влияет на итоговую цену сильнее, чем цена самого гриля.

Какой выбрать

• Big Green Egg — если вам важна свобода собрать систему под себя, нужен нестандартный размер или вы планируете встраивать гриль в стол или гриль-кухню.
• Kamado Joe — если хочется начать готовить сразу после покупки, без подбора подставки и аксессуаров, и вы цените удобные механизмы.
• Если сомневаетесь — решите сначала вопрос размера: гриль на 46–47 см подходит семье из 4–6 человек, большие модели — для компаний и долгого копчения крупных кусков.

Есть и другие достойные бренды керамических грилей — Monolith, Primo, DinoEgg и другие. Их сравнение — в статье «Как выбрать керамический гриль для дачи». Лучший способ выбрать — попробовать оба гриля вживую: приходите в наши магазины на Петровке и Тверской или на занятие кулинарной школы.