Как хранить гриль зимой: консервация угольного, газового, керамического и пеллетного гриля

Если вы не готовите зимой, гриль нужно правильно подготовить к хранению: иначе весной вас встретят ржавчина, плесень, мыши в газовых трубках и испорченные пеллеты. Рассказываем, как законсервировать угольный, газовый, керамический, пеллетный и электрический гриль.

Фото: Andrus Lukas / Unsplash

Общие правила для любого гриля

1. Последний прогрев. Разогрейте гриль на 15–20 минут, чтобы выжечь остатки жира.
2. Чистка. Почистите решётки щёткой, удалите золу, жир из поддона и с внутренних стенок.
3. Сушка. Убедитесь, что внутри нет влаги, — дайте грилю постоять открытым в сухую погоду.
4. Защита металла. Чугунные решётки покройте тонким слоем масла.
5. Чехол — на полностью остывший сухой гриль. Чехол «дышащий» с вентиляцией лучше плотной плёнки: под плёнкой собирается конденсат.

Угольный гриль

Зола — главный враг угольного гриля при хранении: она гигроскопична, а влажная зола разъедает металл. Удалите её полностью, протрите чашу. Эмалированный котловой гриль можно оставить на улице под чехлом, но лучше — под навесом или в сарае. Уголь и брикеты храните в сухом помещении в закрытой таре.

Газовый гриль

• Закройте вентиль, отсоедините редуктор и баллон.
• Баллон храните на улице, вертикально, в тени и защищённым от повреждений — не в доме, гараже или подвале: пропан-бутан тяжелее воздуха и скапливается внизу при утечке.
• Очистите горелки и проверьте отверстия: в трубках горелок любят селиться насекомые, а грызуны — грызть шланги. Если гриль хранится в помещении, закройте отверстия трубок фольгой.
• Весной обязательно проверьте соединения мыльным раствором на утечку.

Подробнее о баллонах — в статье «Газовый баллон для гриля».

Керамический гриль

Керамический гриль можно оставлять на улице круглый год под чехлом: керамика не ржавеет. Удалите золу, остатки угля оставьте сухими или уберите. Оставьте нижнюю и верхнюю заслонки слегка приоткрытыми: проветривание защищает от плесени. Если крышка примёрзла после оттепели, не дёргайте её силой — можно повредить уплотнитель. Подробнее — в статье «Как чистить керамический гриль».

Пеллетный гриль

Обязательно освободите бункер и шнек от пеллет: древесные гранулы впитывают влагу, разбухают и превращаются в опилочную кашу, которая может заклинить шнек. Удалите золу из топки, отключите гриль от сети, храните под чехлом в сухом месте. Электронику и контроллер защищайте от прямой влаги.

Электрический гриль

Электрогриль после чистки храните в сухом помещении. Отключите от сети, сверните шнур без перегибов. Если модель уличная, но вы её не используете зимой, всё равно лучше убрать в помещение: перепады температуры и влажность вредят электронике.

Весенняя расконсервация

• Осмотрите гриль на ржавчину, трещины, повреждённые шланги и провода.
• Газовый гриль: проверьте утечку мыльным раствором, прочистите горелки.
• Керамический: проверьте уплотнитель и подтяжку бандажа; при плесени — прогрев 200–250 °C в течение часа.
• Первый розжиг — без продуктов: прогрейте гриль 15–20 минут.

Если же вы готовы готовить всю зиму, прочитайте нашу статью «Барбекю зимой». Чехлы для всех типов грилей — в разделе «Чехлы для гриля».