Как готовить на решетке для BBQ: полный гид по решеткам для гриля и барбекю

Обычно решетки для угольного и газового гриля входят в комплектацию к устройству. Это стандартные модели, предназначенные специально для жарки кусков мяса и колбасок. Жарить котлеты или овощи на ней будет неудобно, поэтому у каждого владельца барбекю появляется острое желание расширить свой кулинарный инструментарий. Теперь самое главное выбрать нужный вариант, чтобы улучшить процесс готовки и удивить домочадцев новыми кулинарными шедеврами.

Из чего сделаны решетки WEBER:

Американский производитель WEBER выпускает полезные аксессуары для своей продукции. Все его решетки изготовлены из специальной нержавеющей стали с антипригарным покрытием. Изготавливает также поддоны специальных форм конкретно под свои модели. Если у вас стоит угольный гриль прямоугольной формы или классический сферичный, то без проблем подберете нужный вариант.

Решетки бывают 3 типов:

• Классические – прямоугольные или круглые. Бывают также 2 видов: с параллельно идущими прутьями и пересекающимися.
• С крышкой – напоминают металлическую плетеную коробку. Внутрь помещается кусок мяса, надежно фиксируется верхней частью. Преимущество такого варианта: не нужно переворачивать колбаски или булочки по отдельности, нужно крепко взять за ручки и перевернуть.
• Сетчатые поддоны – подходят для жарки котлет, небольших кусочков мяса и для запекания.

В магазине можно встретить отдельные модели конкретно для рыбы, фруктов и овощей. Все решетки универсально подходят для готовки любых продуктов, кроме котлет. Фарш может просто проскользнуть между прутьев и испортить всё впечатление от готовки.

По типу материала делятся на 2 типа:

• Из нержавеющей стали с антипригарным покрытием. Легко очищаются, быстро нагреваются и также быстро остывают. При сильном жаре, если прутья тонкие и легкие – могут деформироваться. При выборе обращайте внимание на этот пункт.
• Из чугуна. С точки зрения качества – более практичны, стоят дешевле. Но здесь часто пригорает еда, чистить не особо удобно, в основном подходят только для угольного гриля. Много весят, бывают очень тяжелые.

Где купить чугунную решетку для гриля:

Любую решетку из любого материала вы можете приобрести в магазине «Академии гриль». В разделе аксессуары, размещены более 30 инструментов для модернизации процесса приготовления барбекю. Продукция в каталоге сертифицирована, соответствует ГОСТам, имеет высокое качество, что не раз проверено экспертами Академии и нашими клиентами.