Куриная грудка по-особому с соусом на основе йогурта и огурца
на 4 порции
время приготовления: 10 минут
время жарки на гриле: 8-12 минут
Для соуса
175 г классического йогурта
1 длинноплодный огурец (примерно 50 г), крупно натереть
½ ч. л. крупной морской соли
¼ ч. л. свежемолотого чёрного перца
¼ ч. л. гранулированного лука
Для приготовления
4 филе куриной грудки (каждое весом примерно 175 г)
оливковое масло
1½ ч. л. крупной морской соли
½ ч. л. свежемолотого чёрного перца
½ ч. л. гранулированного лука
¼ ч. л. кайенского перца
16 очень тонких ломтиков длинно- плодного огурца без семян, порезать пополам
Готовим
- Разогрейте гриль для приготовления на среднем прямом жару (примерно 175-230°С).
- Смешайте в небольшой миске ингредиенты для соуса.
- Смажьте филе куриной грудки с обеих сторон тонким слоем оливкового масла, равномерно приправьте солью, перцем, гранулированным луком и кайенским перцем.
- Очистите решётку для гриля щёткой. Обжаривайте филе куриной грудки сначала выпуклой стороной вниз в зоне среднего прямого жара под крышкой в течение 8-12 минут, перевернув при этом пару раз, пока мясо не затвердеет и не утратит розовый цвет внутри. Снимите мясо с решётки и дайте ему постоять 3-5 минут. Подавайте блюдо на стол в тёплом виде с соусом и ломтиками огурца.