Тушеная фасоль
на 4-6 порций
время приготовления:15 минут
время жарки на гриле: 25-28 минут
принадлежности: большая жаростойкая кастрюля
Ингредиенты
125 г копчёного шпика, нарезанного кусочками толщиной 1 см
1 луковица, нарезанная мелкими кубиками
2 ч. л. мелко порубленного чеснока
¼ ч. л. измельчённых хлопьев чили
2 банки тушеной фасоли в томатном соусе (по 400 г)
60 мл кетчупа
2 ч. л. вустерширского соуса
½ ч. л. порошка чили
крупная морская соль
свежемолотый чёрный перец
Готовим
- Разогрейте гриль для приготовления на среднем прямом жару (примерно 175-230°С).
- Поставьте жаростойкую кастрюлю в зону среднего прямого жара. Жарьте в ней шпик, периодически помешивая, в течение 8-10 минут до хрустящего состояния, крышка должна быть закрыта. Добавьте лук и дайте настояться 2-3 минуты, периодически помешивайте. Добавьте чеснок и хлопья чили и жарьте 30 секунд, затем добавьте фасоль с соусом, кетчуп, вустерширский соус и порошок чили. Доведите до кипения, периодически перемешивайте.
- Уменьшите температуру в гриле до минимальной (120-175 °С). Готовьте фасоль в зоне слабого прямого жара под крышкой ещё 15 минут, периодически перемешивайте блюдо, чтобы оно не пригорело. Приправьте солью и перцем и подавайте блюдо на стол в тёплом виде.