Тушеная белая фасоль
На 4-6 порций
время приготовления: 10 минут
время жарки на гриле: 6-8 минут
время приготовления: около 20 минут
Ингредиенты
500 г больших спелых сливовидных томатов, удалить семена
2 ст. л. оливкового масла
1 луковица, нарезать мелкими кубиками
1 ст. л. мелко порубленного чеснока
¼ ч. л. хлопьев чили
2 банки фасоли каннеллини (по 400 г), промыть и обсушить
крупная морская соль
свежемолотый чёрный перец
1 неполная пригоршня свежих листьев базилика, порвать листья руками
Готовим
- Разогрейте гриль для приготовления на среднем прямом жару (примерно 175-230 °С).
- Очистите решётку для гриля щёткой. Жарьте томаты в зоне среднего прямого жара под крышкой 6-8 минут, пока кожица не начнёт отставать, при этом несколько раз переверните их. Снимите с решётки и нарежьте на кусочки толщиной около 2,5 см.
- Нагрейте оливковое масло в кастрюле средних размеров на среднем огне. Потомите кубики лука с чесноком и хлопьями чили, периодически помешивая, примерно 3 минуты. Добавьте томаты и фасоль, перемешайте и приправьте солью и перцем. Когда фасоль закипит, уменьшите огонь и томите ещё 15 минут. Снимите кастрюлю с плиты, добавьте базилик и подавайте фасоль на стол в тёплом виде.