Салат с кускусом
на 4 порции
время приготовления: 30 минут
Ингредиенты
250 г кускуса
50 г изюма
500 мл куриного бульона
4 ст. л. зелёного лука, тонко нарезать (без пера)
3 ст. л. мелко нарубленных свежих листьев гладкой петрушки
2 ст. л. мелко нарубленных листьев свежей мяты
2 ст. л. оливкового масла
2 ст. л. свежевыжатого лимонного сока
½ ч. л. крупной морской соли
¼ ч. л. свежемолотого чёрного перца
Готовим
- Смешайте кускус и изюм в большой кастрюле. В другой кастрюле доведите до кипения бульон и залейте им кускус. Осторожно перемешайте и оставьте набухать на 20 минут.
- Смешайте остальные ингредиенты в маленькой миске. Вилкой перемешайте с кускусом, одновременно его разрыхляя. Подавайте блюдо на стол в тёплом виде.