Рис с чили
на 6-8 порций
время приготовления5 минут
время приготовления: 30 минут
Ингредиенты
2 ст. л. оливкового масла
150 г белого лука, нарезать мелкими кубиками
1 ч. л. порошка чили без примесей (предпочтительно порошок чили анчо)
380 г риса средней длины
¾ ч. л. крупной морской соли
½ ч. л. сушёного орегано
½ ч. л. молотых семян зиры
¼ ч. л. свежемолотого чёрного перца
Готовим
- На среднем огне нагрейте оливковое масло в кастрюле средних размеров. Потомите лук до прозрачности, периодически помешивая, 3-4 минуты. Всыпьте порошок чили и жарьте лук, периодически помешивая, ещё примерно 1 минуту.
- Добавьте рис и перемешайте таким образом, чтобы зёрна риса покрылись равномерным слоем масла. Добавьте 700 мл воды и остальные ингредиенты. Доведите до кипения, уменьшите огонь и накройте крышкой. Готовьте рис 18-20 минут, пока он не впитает всю воду и не станет мягким. Снимите с плиты и оставьте в закрытой кастрюле на 5 минут. Снимите крышку, разрыхлите рис вилкой и подавайте блюдо на стол в тёплом виде.