Маринованные огурцы

на 4-6 порций
время приготовления:10 минут
время маринования: около 2 часов

Ингредиенты

60 мл рисового уксуса (отдел азиатских продуктов)
1 ст. л. свежевыжатого лимонного сока
1 ст. л. сахара
1 ч. л. крупной морской соли
2 тонких японских огурца (отдел азиатских продуктов; каждый примерно 150 г; или мини-огурцы)

Готовим

1. Смешайте уксус, лимонный сок, сахар и соль в стеклянной или металлической миске средних размеров до полного растворения сахара и соли, добавьте 60 мл воды.
2. Нарежьте огурцы соломкой толщиной около 5 мм и длиной 7,5 см (можно и другой формы). Добавьте их в уксусную смесь и дайте настояться при комнатной температуре 2 часа, почаще перемешивайте. Перед подачей на стол слейте через сито и выложите в чашку средних размеров.