Греческий салат с лапшой из рисовой муки
на 4 порции
время приготовления:30 минут
Для заправки
½ ч. л. мелко натёртой цедры биолимона
2 ст. л. свежевыжатого лимонного сока
60 мл оливкового масла
1½ ч. л. мелко нарубленного свежего укропа
½ ч. л. мелко порубленного чеснока
¼ ч. л. крупной морской соли
1 щепотка свежемолотого чёрного перца
Ингредиенты
200 г греческой лапши из рисовой муки (орцо или крифараки)
60 г сыра фета, покрошить
1 средний плод красного болгарского перца, нарезанный мелкими кубиками
60 г каламатских маслин без косточек, порезанных на 4 части
2 ст. л. зелёного лука, тонко нарезать (без пера)
1½ ч. л. мелко нарубленного свежего орегано
Готовим
- Смешайте в стеклянной или металлической миске ингредиенты для заправки.
- Доведите подсоленную воду в кастрюле средних размеров до кипения и приготовьте рисовую лапшу в соответствии с инструкцией на упаковке. Слейте через дуршлаг, дайте полностью стечь, затем смешайте в миске с заправкой и сыром фета. Добавьте болгарский перец, маслины, зелёный лук и орегано и сразу же подавайте блюдо на стол.
