Банановый воздушный пирог

НА 8 ПОРЦИЙ
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 15 МИНУТ
СПОСОБ ЖАРКИ НА ГРИЛЕ: НЕПРЯМОЙ И ПРЯМОЙ СРЕДНИЙ ЖАР (ОКОЛО 200 °С)
ВРЕМЯ ЖАРКИ НА ГРИЛЕ: ОКОЛО 20 МИНУТ
ПРИСПОСОБЛЕНИЯ: ФОРМА ДЛЯ ВЫПЕЧКИ, ПРИГОДНАЯ ДЛЯ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ НА ГРИЛЕ, 20 X 20 СМ

ДЛЯ КОРЖА

60 г мелко раскрошенного крекера грахам или затяжного сливочного печенья из цельнозерновой муки
4 ст. л. растопленного сливочного масла
1 яичный желток

ДЛЯ НАЧИНКИ

1 ст. л. растопленного сливочного масла
1 ч. л. коричневого сахара
2 твердых, но спелых банана среднего размера
150 г мини-зефира (Mini-Marshmallows)
80 г чипсов из горького шоколада

ГОТОВИМ

1. Подготовьте гриль для непрямого и прямого среднего жара.
2. Ингредиенты для коржа смешайте в большой миске. Положите смесь в пригодную для использования на гриле форму для выпечки и хорошенько прижмите. Выпекайте корж в режиме непрямого среднего жара при закрытой крышке 6-8 минут, пока он не станет твердым. Снимите с гриля и 10 минут охладите.
3. Растопленное сливочное масло и коричневый сахар смешайте в небольшой миске. Бананы разрежьте пополам вдоль с кожурой (кожура поможет сохранить форму бананов на гриле). Срезы обильно смажьте смесью со сливочным маслом.
4. Запекайте бананы срезом вниз в режиме прямого среднего жара при открытой крышке 2-4 минуты, не переворачивая, пока они постепенно не размягчатся. Дайте им немного остыть, затем порежьте мякоть прямо в кожуре на кусочки толщиной в палец.
5. Половину зефира равномерно разложите на корже. Выньте ложкой мякоть банана и положите на зефир. Накройте оставшимся зефиром.
6. Выпекайте воздушный пирог в режиме непрямого среднего жара при закрытой крышке 5-7 минут (по возможности поддерживайте постоянную температуру в гриле 200 °С), чтобы зефир вздулся и подрумянился. Посыпьте шоколадными чипсами и готовьте еще 2 минуты, пока шоколад не растает. Снимите с гриля воздушный пирог и 5 минут охладите. Положите на десертные тарелки и подавайте в теплом виде.

БАНАНОВЫЙ ВОЗДУШНЫЙ ПИРОГ НА ГРИЛЕ

1. Смесь из печенья положите в форму для выпечки, разровняйте лопаточкой и плотно прижмите ко дну формы
   
2. Испеките корж на гриле. Смазанные сливочным маслом бананы запекайте в кожуре, чтобы они не потеряли форму
   
3. Разрежьте бананы на небольшие кусочки прямо в кожуре и положите между слоями зефира
   
4. В последние минуты приготовления посыпьте воздушный пирог шоколадными чипсами, пусть они растают на мягкой воздушной зефирной массе