Клефтико из ягненка

Клефтико из ягненка

Способ приготовления на:

Газовый гриль - непрямой средний огонь

Угольный гриль - на непрямом огне

Электрический гриль - непрямой жар
 

Вам понадобится:

6 бараньих голяшек; лук, помидоры (опционально). Для маринада: 6 ст. л. оливкового масла; 1 ст. л. винного уксуса; 1 ч. л. мёда; 2 ч. л. орегано; ½ ч. л. раздавленной ножом зиры; соль, чёрный перец

Голяшки надрезать поперёк через 1-2 см. Втереть маринад в мясо. На лист фольги выложить лист бумаги для выпечки, затем нарезанный кольцами лук (опционально), выложить сверху голяшки, затем ломтики помидора или зелень (опционально), завернуть в бумагу, а затем в фольгу. Готовить в духовке или на гриле под крышкой при температуре 250°C в течение 10 минут, затем при 130°C ещё 1½ часа. Подавать с лимоном и зеленью или соусом цацики.